11vo. Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola

Presentación de los Resultados del Sector FMG 2014

Apuntes

  • Existe una disparidad en la gestión de las diferentes cadenas, por lo que es difícil obtener conclusiones generales.
  • Si se compara los resultados del país con los de la región, se observa que la distribución de los faltantes por categoría y rotación son similares.
  • En cambio la distribución de las responsabilidades varía, siendo similar para la cadena y el proveedor.
  • Las mejoras en la gestión tiene un fuerte impacto en la disminución de los faltantes.
  • La principal causa de faltantes continúa siendo la mercadería localizada en depósito.
  • Los productos con mayor índice son los de baja rotación y congelados.

¿Cuánto se pierde a causa de los faltantes?

Uno de los principales outputs de este estudio, es establecer los niveles de pérdidas para los implicados. Cabe destacar que ésta pérdida se calcula solamente sobre la compra planificada.

Si se tiene en cuenta que no se produce la compra por impulso porque el producto no está disponible, la pérdida es aún mayor. Para establecer el nivel de pérdida se toma en cuenta la facturación del total del canal con los impuestos incluídos para las categorías estudiadas, y la respuesta obtenida en el presente estudio sobre el comportamiento del consumidor ante una faltante.

Fuente de Facturación: Nielsen en Millones de Pesos Imp. Incluidos (*)

¿Cuánto se pierde a causa de los faltantes?

Pérdidas para el total del canal supermercado para el período comprendido desde enero a julio del 2014

Índice de faltante = 7,8%

Según la encuesta realizada el 59% no compran cuando encuentran un faltante
Total % de productos no vendidos = 7,8% x 59% = 4,6%
Total de productos vendidos = 100% - 4,6% = 95,4%
11.122 millones de pesos facturado durante el período enero julio 2014 según Nielsen
Estimación facturación sin faltante = $ 11.122/0,954 = 11.658 millones de pesos

Pérdida de facturación para el período

$ 11.658 - $ 11.122 = 536 millones de pesos
Se perdió aproximadamente 5% de lo facturado